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Esta harina está molida en un molino de piedra artesano de Murcia que solo muele cereales sin gluten. El maíz es un alimento muy energético y el único cereal que contiene cantidades sustanciales de caroteno (vitamina A). Además es rico en magnesio, potasio, fósforo, hierro y ácido silícico, así como en vitaminas del complejo B.
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