31 març Setmana del pa
Celebrem la setmana del pa en Som Alimentació per a impulsar que es torne a menjar pa de veritat
De l’1 al 6 d’abril en Som Alimentació celebrem la setmana del pa, un esdeveniment pensat per a donar a conéixer els productes de forn de la cooperativa, els quals aposten per ingredients de qualitat, locals i ecològics. Estigues atent/a perquè durant aquesta setmana a la botiga oferim promocions, tastos de productes i celebrarem un xarrada sobre la importància dels productes integrals i un taller per a aprendre a fer pa amb massa mare.
PROMOCIÓ
Aprofita’t aquesta setmana per a conéixer tots els nostres productes. Volem que proves la diferència entre un producte convencional i un artesanal, ecològic i local. Per això, i gràcies a la generositat dels nostres proveïdors, per cada 10€ de compra en productes de fleca et regalem un producte perquè el proves.
TALLER
El dissabte 6 d’abril celebrem una xarrada-taller on farem un viatge des de la recol·lecció del cereal fins a l’estómac per a aprendre la importància del bon pa. L’esdeveniment té tres parts i inclou un tast. Durant una mica més de dues hores coneixerem un projecte de farines locals recuperades a la venda en *Som *Alimentació, aprendrem sobre la importància del pa integral i rebrem un taller per a aprendre a fer pa amb massa mare.
Quan va ser l’última vegada que vas menjar pa de veritat?
Pa rústic a la venda en Som Alimentació
El pa és un dels productes que més han perdut qualitat de la nostra cistella de la compra. En 1880 es va inventar el forn industrial, i ací va començar la decadència del pa. Perquè es conservara durant més temps, es va començar a refinar les farines, eliminant el germen i el segó de blat, la part que conté les vitamines, minerals i proteïnes del cereal. Aquest canvi ha suposat que el pa i els productes de fleca en general continguen menys nutrients que abans i siguen realment més cars. Hui dia és possible comprar-se una baguette per 30 cèntims, però a nivell alimentari, aquest producte no aporta res de nutrients, només assacia la gana, amb la qual cosa estem invertint els diners a omplir la panxa, no a alimentar-nos.
“Hui dia és possible comprar-se una *baguette per 30 cèntims, però a nivell alimentari, aquest producte no aporta res de nutrients, només assacia la gana.”
Els pans que solem trobar en les fleques convencionals i en els supermercats són cuinats a partir de masses congelades, i contenen altes dosis de llevat perquè fermenten en molt poc temps. El pa industrial pot tindre fins a 30 additius, incloent nombrosos conservants, saboritzants i sucre per a allargar la seua caducitat. El resultat final és un producte poc recomanable, que a més molts estómacs estan començant a rebutjar perquè el pa, en haver-se saltat el procés de fermentat tradicional, fermenta en el sistema digestiu generant inflor.
“El pa industrial pot tindre fins a 30 additius”
No obstant això, els únics ingredients d’un pa artesanal són farina, aigua, sal i massa mare. El procés de cuinat pot durar fins a 24 hores perquè es tracta d’un aliment viu, on viuen nombrosos microorganismes que s’encarreguen de fermentar el pa. El seu preu és més elevat, però està justificat perquè tarda més a fer-se, té ingredients de més qualitat, molts més nutrients i sol ser més digestiu. En definitiva, estem invertint en salut i benestar.
“Els únics ingredients d’un pa artesanal són farina, aigua, sal i massa mare”
En Som Alimentació apostem pels pans artesanals i ecològics. Tenim més de 20 tipus de pans en formats diferents (de blat, de ségol, d’espelta, de kamut, multicereals o de blat negre), de farines integrals, blanques i mescles, incloses alternatives sense glútens ni lactosa.
Descobreix tots els pans de Som Alimentació punxant ací.
No Comments